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重庆老火锅

1、管理者的心态问题


  谁都不是天生的老板或管理人员,你做小服务员的时候只是你遇到一个好的老师而已,所以你今天感觉自己成功了。不要用你的能力和才入行的服务员比。


2、端正心态,看清事实


  这个社会人的智商是相等的,没有笨人。如果说服务员笨,那是你不了解他,或者缺乏与之沟通的有效方式。你把经理和老板的架子高高摆起,谁愿意给你说实话,这还谈什么有效地沟通。摆正位置,用适合他们的方式进行有效沟通。



3、找对方法


  优秀管理人员是发现人的长处,用其所长,避其所短。把复杂的事情简单化,简单的事情重复化,重复的事情习惯化。


4、竞争法则


  管理一定要有竞争机制,这样服务员才会有比较和荣誉感。


5、情人眼里出西施


  为什么情人眼里出西施?管理人员以什么样的心态去看待服务员,问题结果截然不同。他们不是笨,是他们缺少方法,所以需要我们指导,他们缺少经验,所以需要我们帮助。


6、原则问题


  游戏规则必须有,制定优秀规则的人首先必须遵守。


  其实开火锅加盟店的经营技巧是一个不断摸索的过程,需要我们不断学习。餐饮行业的发展前景不错,经营火锅加盟店可以轻松赚钱。开火锅店时如果能注重提供高的服务,那么能增加销量。上述的顾客培养方法都是需要管理者注意的。一般掌握了这几点,相信你的火锅加盟店一定能经营好。


发布时间: 09-24

  重庆火锅市场的壮大带动众多重庆火锅加盟品牌的发展,火锅品牌在经过几年甚至十几年岁月的洗礼,不仅没有倒下,反而越挫越勇对外拓展,也就形成了火锅品牌加盟。很多创业新手以及行外人认为同样都是创业开店,重庆火锅加盟品牌存在的意义是什么?


   我们知道当下市场现在中小型企业占据比重最多,但留存下来的企业却少得可怜,透露自主创业进入道路艰难,风险大、成本高的险境,自主开火锅店也是如此,而火锅加盟品牌就不一样。



  一、拥有品牌形象。选择火锅加盟品牌项目投资者不需要再花费时间和金钱打造一个品牌形象,直接拥有一块活招牌,成为揽客神器,品牌的知名度早已深入人心。


  二、开业扶持。要开火锅店投资者对火锅创业无经验怎么办?品牌总店会给予专业的指导扶持,店铺位置精选考察,内外装修、管理模式、环境和服务人员的培训考核都包了,面对如此专业的人士,还担心自己哪里不够完善吗?


  三、技术渠道统一。一切准备就绪后,还差一个烹饪技巧高超的厨师,是自己花钱学习还是花高价聘请呢?如果是自主创业的话这两种肯定要选其中一种,但加盟品牌不用选择,总店提供原始的火锅底料,并派专业的技术人员上门传授烹饪技巧。同时为了让火锅口味纯正,统一原材料采购途径,不需要投资者在外寻找渠道。


  四、区域保护。很多餐饮店火一时就销声匿迹,好的营销模式总是会被争相效仿,有的投资者瞅见商机也在旁边开设同样的店子同样的营销模式,一时间前后左右都是同行,客源就被这样分走了。火锅加盟店拥有品牌总店区域保护,一定范围内不开设另一家火锅店,营销模式保密,自然留住客源。


  重庆火锅加盟品牌在给予投资者的扶持帮助对自主创业无疑是走了一条捷径,加快回本获利的速度,对于很多经验不足的投资者来说,这恰恰是他们想要的,也就是重庆火锅加盟品牌存在的意义。


发布时间: 09-23

  对于消费者来说,口感好,食材天然健康,服务优质全面的火锅店就是自己想要的消费对象,其次也会在心中留下良好的印象打算下次光临。而对于投资者来说,一个底料纯正,运营体系完善,供应链清晰,品牌效应强大的火锅品牌才是自己想合作的项目。那么如何选择一家实力过硬的重庆火锅加盟品牌达到两方面的要求呢?



  一、重庆老火锅品牌固定化模式和口味已经成型,门槛高,加盟费用高,但很多运营体系完善的老品牌火锅加盟较少,因此如果你想选择一家很老的品牌,并且实力相对完善的火锅品牌可能就需要大量资金堆积。除此之外可以选择一些后起之秀,也就是在火锅底料纯真,口感佳,并且有清晰的供应链,多家火锅加盟店,运营模式完善的火锅加盟品牌,在后期的创新和改善上也有很大的市场。针对消费者的需求尽可能满足才是火锅餐饮未来的走向。


  二、选择一家有自身研发基地和研发团队的重庆火锅加盟品牌。在现在不断前进发展的市场,唯有不断创新、不断发展才能不被市场所淘汰,因此所有有自身研发基地和团队的火锅加盟品牌是对后期长期经营的保障。


  三、除了有一家实力过硬的火锅加盟品牌还需要了解火锅加盟总部给予加盟商的扶持政策,这是加盟商们的“福利”,有了这些,才能在开店过程中更省心省力。像前期的选址、装修、开业筹备、人员招聘和考核、上门培训等都为加盟商节省一大笔成本,同时也节省了大量时间,短期内即可开业。


  四、一家实力过硬的重庆火锅加盟品牌会为火锅加盟店提供终身的售后服务,帮助加盟商后期经营宣传,节假日促销。区域保护等。


发布时间: 09-22

  现在火锅加盟项目跻身创业榜首,为投资者轻松创业开辟捷径,市场需求越来越大,开重庆火锅加盟店不得不说是正确的选择。然而很多投资者对预算还不了解,接下来一起详解开一家重庆火锅加盟店都需要哪些花费,以下花费是必不可少的,看你都准备了吗?



1、租金


  开一家重庆火锅加盟店首当其冲的就是必须要有一个合适的店铺。根据投资者自身的经营规模大小和定位的不同,灵活性的选择场地,例如购物中心、美食一条街、密集住宅区等进行筛选。租金则根据店铺的位置、规模大小以及所在城市的等级而异,差距较大。在之前要做好预算,了解清楚。


2、装修设计费


  重庆火锅加盟店的店铺确定后,紧接着是店铺内外的装修设计,迎合火锅加盟品牌总部设计统一,融入自身的性格特点风格,创造主题火锅形象,时尚风、工业风、欧洲风、文艺风等都可以作为卖点。根据自身情况确定,在装修设计上的费用是不能少的,毕竟顾客除了吃火锅,也需要享受店内的装修设计氛围和格调。


  好的装修顾客还会拍照发朋友或者大众点评中加以宣传,比自身宣传更管用。


3、设施设备费


  重庆火锅加盟店设施设备必不可少,分外场、内场以及等客区三大块,如此,设备工具各有不同,等客区,可谓饭店的门脸,地方,不大,主要有椅子和电视;外场,用餐之地,以桌椅、空调、收银等为主,内场,则为后厨,主要以厨房设备和工具为主,费用也各不相同,可以选择经济耐用型设备。


4、人力资源费


  重庆火锅加盟店一个人是不行的,还需要人力资源组合,大致分为厨师、服务员工、财务三大块,分别要支付费用。


  除了以上必不可少的花费外,还需要缴纳水电费,食材费用和宣传费等,这些都是开一家重庆火锅加盟店的花销,一定要做好预算准备充分才能保证后期正常经营。


发布时间: 09-21

  火锅店的迅猛发展导致出现两极分化的场面,一方面高朋满座,生意爆棚,另一方面却无人上门,门钉凋零。很多人说是营销模式的问题,一想到营销就头疼,那么今天小编就为大家带来重庆火锅加盟店的营销技巧,如何让顾客免费推广?


  如果你历经一间火锅店大门口,决定吃火锅时下管理决策的重要环节是什么?


  经过小编多年观察经验而言重要环节就是大门口的排长队量,如果店里冷冷清清,没人排长队,你可能会迟疑,要是排长队过长,也可能考虑到舍弃。那维持多少人排长队是较好的呢?最好的是50人以内,怎样才可以保证呢?



  人少的时候可以做慢一点,人满为患的那时候做快点儿,大家排长队等位的时间就较长。不过做这个的话就需要做好等位服务,最好将等位区安排在靠窗户和靠墙边的位置,这样对路过的顾客吸引力较强。同时在等位区做好装饰,桌椅茶点和电视,让顾客乐意等位。


  根据这类方法无形之中就要店内的做生意看上去更强,提升店内的人气值,让消费者免费推广。


  免费推广在客流量上不愁了,但还要让顾客做好下单,就要设计方案莱单,让消费者迅速提交订单了。


  针对许多选择困难症的人而言,用餐的时候不知道点啥菜,把莱单翻来翻去的看一上午,火锅店的也一样,应对多种商品不知道选啥好。要想令人迅速点单,可以添加菜单词句:店长推荐,我店广告招牌菜等。


  不仅让顾客迅速下单,同时加大的店铺的营业额,提高利润。


发布时间: 09-19

  古语云:一命、二运、三、四修行、五读书。虽说名运并不能随便改动,但是风水是能够改变的。很多人在选择开一家重庆火锅加盟店时会进行风水调查,所谓的风水并不是迷信,而是讲究一些方式方法,根据市场考察方向选择。



一、火锅加盟店靠右性


  俗话说:“右主聚,左主散”。右边是大部分人多数习惯看、习惯用的,里面右手写字,向右边看比左边更多,连驾车时都需要靠右侧形式。


  火锅加盟店选择在路的右边,能够引起消费者的眼球和注意,反而左边的呢?就没有那么起眼,光顾的人也不会很多。因此店面可以选择在人流靠近右边的位置上,张贴吸引消费者的广告和宣传标语,能够让更多的人被吸引。


二、人流车流方向性


  在选择火锅加盟店地址时,需要仔细观察店面马路或者人行道的人流、车流的主要方向来决定是否把店面开在右侧好。如果人流、车流是靠近左侧,那么必须多次观察,来决定店铺会否在左边生意能够更加兴旺。


三、“三不”选择


  1、不能够在正对“t”字的路口上。


  2、不能够是在尽头的店面上。


  3、店面不能够正对电梯或者是楼梯,无法聚集人气,无法生意好。


  4、采用五蝠临门的招财方式


  五蝠临门则是指火锅加盟店的正前方摆放一个刻有圆形,里面有五只蝙蝠围绕找,中间还需要有个很大的“财”字,第二种方法是在进入店面的主大厅四个角落上都刻上一直小小的蝙蝠,然后找到正中间的位置刻上大只的蝙蝠。这样的布置,财源滚滚来,生意兴隆,既能抓住消费者的好奇心,又能增加客流量。


  重庆火锅加盟店选址的讲究是否清楚了呢?选址是开店第一步也是最重要的一步,后期的经营也很重要,掌握一门行业的技巧才能在火锅业中稳定发展。


发布时间: 09-18
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