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重庆老火锅
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产品名称: 甘肃武威店
产品型号: 甘肃武威店
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产品名称: 甘肃武威店
产品型号: 甘肃武威店
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产品名称: 河南正阳店
产品型号: 河南正阳店
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产品名称: 甘肃武威店
产品型号: 甘肃武威店
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产品名称: 河南正阳店
产品型号: 河南正阳店
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产品名称: 开州店
产品型号: 开州店
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产品名称: 甘肃武威店
产品型号: 甘肃武威店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-02-13
产品名称: 河南正阳店
产品型号: 河南正阳店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-02-13
产品名称: 开州店
产品型号: 开州店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-02-13
产品名称: 陕西延边店
产品型号: 陕西延边店
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产品名称: 甘肃武威店
产品型号: 甘肃武威店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-02-13
产品名称: 河南正阳店
产品型号: 河南正阳店
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产品名称: 开州店
产品型号: 开州店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-02-13
产品名称: 陕西延边店
产品型号: 陕西延边店
[content:date style=yy] - [content:date style=yy-m] - 2020-01-11
产品名称: 门店1
产品型号: 门店1
品牌介绍
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Brand
品牌起源渝大狮老火锅隶属于重庆萌祥餐饮管理有限公司,是一家专业一体化火锅运营商,拥有成熟的火锅技术和运营支持体系,专注于以重庆火锅连锁经营为核心,集原料生产、产品研发、物料配送、人才培训、品牌营运等多元化大型餐饮企业。“渝大狮”作为业内公认的老字号火锅品牌,源起1918年的刘家台码头,传承正统渝派老火锅,通过地道的口感、精致的菜品、创新的服务,为顾客带来极致的火锅体验,向世界传递地道重庆火锅饮食文化。曾荣获重庆市首届名优火锅、中国知名火锅品牌、重庆最火爆人气餐厅、重庆火锅新榜50强、中国火锅十佳品牌、全国消费者放心满意品牌、人气餐饮TOP品牌、大众点评2019必吃榜餐厅、《消费主张》栏目推荐重庆火锅代表等数十项殊荣,在行业里脱颖而出。公司一直在不断创新、探索、进取,秉承“质量为本,味道为王”的开店原则,本着“开一家活一家火一家”的加盟理念,以“专业、高效、责任”的服务理念,力求与合作伙伴并肩实现企业社会价值与经济价值的双赢。1918年 “渝大狮”前身“巴人水八块”在重庆刘家台码头诞生,在…
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  一.独立运作


  这些重庆锅餐厅业务通常不受其他餐饮公司的约束,并且独立于其业务类型而独立(通常为小型,低成本,低利润,唯一所有权,股权和贷款资金来源)选择。这种形式在市场上占据主导地位,为了满足消费者的需求,可以根据市场的发展调整业务种类和策略,保持自己的热港特征并满足市场需求。可以调整和创新您的端口。员工关系相对紧密,管理相对简单,有助于调动热情。缺点是小火锅经营会受到大型火锅企业的影响,无法阻止风浪在市场竞争中,发展潜力不大。



  二,伙伴关系


  这种重庆火锅餐厅是由几个人共同经营的,他们以技术,设备,工作场所和资金共同资助或共同开设了火锅餐厅。在业务中,它们通常不是其他餐饮公司的目标,因此出现了由合作伙伴解决的各种问题。在达成业务共识的前提下,您可以解决开设商店时出现的资本,技术和业务多样性等问题,发挥各自的优势,相互团结,互相帮助,创造协同作用,补充相互制约,不足并建立监督机制。与市场紧密联系,获得更多信息,您可以随时调整业务类型,了解市场动态并满足消费者需求。缺点是合伙人容易发生冲突和纠纷,其中一位合伙人不负责任或偏离合伙企业,很容易影响经营并造成直接经济损失。


  三、特许经营


  特许经营是一种先进的管理方法,是现代餐饮业的主要经营方式,其优势和作用非常明显。如果火锅公司计划实施特许经营,则具体方法如下:各种形式的特许经营;火锅企业品牌要素注册;建立综合管理机构;管理标准化;市场清洁和清洗;实施特许经营时需要了解一些关键问题。一种是确定市场的需求定位,另一种是逐点移动并充分绽放。第三是善用人力资源。


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  在现在这个人人想要创业的时代里,火锅是现在的热选项目,火锅无论是在餐饮行业还是那个市场上它都有着别人所代替不了的地位,是一个备受消费者热爱的美食。


  都说没有一顿火锅无法解决的问题,如果不行那就两顿。这句话就足以说明“火锅”,在万众吃货心目中的霸主地位!


  火锅这种美食是一年四季都可以经营!



  火锅起源于明末清初嘉陵江和码头上拉船人的粗放饮食。经过后世工艺的改进和创新,形成了色泽、香味、风味俱佳的火锅。上世纪80年代,火锅业抓住改革发展的机遇,进行了创新发展,取得了显著成效,引起了投资者的关注和青睐。火锅企业逐步加快了加盟火锅店的步伐,门店数量不断增加,区域日益扩大。


  但是想要经营好一家火锅店却也不是什么容易的事儿!有哪些因素影响着我们的经营?又应该注意些什么呢?


  简要谈谈经营火锅加盟店的必备要素!


  1、管理因素


  因为餐饮经营业务环节多,随意性强,手工操作比重大,所以管理的难度也大,稍有不慎,就会直接影响火锅厅的利润。有一些火锅厅,表面上生意红火,营业额高,但并不获利,原因在于管理上的漏洞较多。


  2、环境因素


  任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对于餐饮业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。


  3、服务因素


  餐饮业是一种服务性的行业,服务就是火锅厅的生命线。从另一方面来讲,火锅厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会,人们把火锅厅作为感情交流的重要场所,不仅对各种美味佳肴越来越讲究,对火锅厅的综合服务也提出了更新更高的要求,“美食艺术”与“美食服务”密不可分,缺一不可。


  4、反馈因素


  反馈是指顾客对火锅厅的评价。这直接影响着火锅厅利益的获得,因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的火锅厅评价高于其余火锅厅,这样你就在市场中树立了很好的形象,火锅厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。


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  火锅行业发展快,有不少特色的火锅,经营模式方面也有不同之处,随着火锅流行起来,开一家火锅店的朋友很多,但是火锅市场中的竞争也不少,找到一个好的项目可以为自己减少不少的方面,想开火锅加盟店,你了解加盟注意事项吗?按照这几点去实地调查一番,才能判断出哪些品牌更有投资的价值。


  想开火锅加盟店,你了解加盟注意事项吗?从火锅的品牌资质,加盟条件,区域保护等方面认真调查, 当然,消费者的消费能力有多大,对美食的接受程度,以及现有品牌这些信息也要事先调查清楚。



  保证自己选择的火锅项目在消费者心中影响力,在一定程度可以提升大家的创业成功率, 然而口味上有竞争力是关键一点。无法满足大众口味需求,无论价格多便宜,服务多好,都无济于事,而注定是失败,实地去了解公司的内部运作状况。


  消费者关注的最多的还是火锅口味,种类,因此投资者必须重视考察其产品种类,特色如何,而真正重视自身品牌发展的企业必定十分重视品牌的发展,如果创业者对品牌不是特别了解的话,那么,就要自己去实地了解,品尝了,要让自己满意是最基本的!


  调查清楚这个火锅加盟品牌的投资价位,要依据自己的投资状况来选择,一个大品牌不在你的投资范围内,加盟了也难以创造财富,适合才是成功的基础。同时哪些过度加盟的品牌,必然有一些你不知道的内容,从某种程度上说,总部缺乏对加盟者的区域保护 ,这样的品牌也不能选择。


  火锅好吃,且涉及的消费群体大,驱动不少投资者的创业之心,而在整个投资创业过程中怎么找准投资方向呢? 我们介绍的这些内容大家一定要调查清楚,才能找到更适合投资的火锅加盟项目,顺利开一家火锅加盟店,把生意越做越大。


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  火锅连锁加盟一定要看准火锅在餐饮行业中的发展机遇,比如说哪些品牌快速发展,并开始占领中国人在外饮食领域的一片天空。



  那么,很多人会有第二个问题,加盟火锅需要费用啊!没错,但是要明白覆盖的面也很重要!


  据我分析整理得到,加盟火锅项目时,其资金主要有一些加盟费用、场地费用、人员费用等几个方面构成。


  什么是加盟费用啊?加盟的费用是加盟商在加盟品牌时,需要支付给加盟品牌的加盟费。加盟费用通常将包括加盟商支付给加盟企业的品牌价值费、培训费用、店铺设计等费用。不要小看这些费用,品牌费用是很重要的,包含加盟企业产品的采购权、品牌授权费用等,这也被认为是加盟费用中最为重要的组成部分。而有些人希望加盟到高端的火锅连锁店,自然就需要高昂的加盟费用。


  二、场地费用。火锅连锁加盟需要一定的场地,故而一定会产生场地费用。我们所说的场地费用主要受加盟商所在城市、加盟场地的面积、以及装修风格等影响。而这些,加盟商的分析人员会给你详细分析。


  三、人员费用。在公司工作就要人员开销。每一个行业,每一个项目来讲,其创立、发展都离不开人的支持,可以说人员开支是其中重要的一环。火锅也是服务行业,也需要人力费用。因而火锅连锁加盟商们应加强对人员费用的看重,对人才会珍惜。


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  对于刚开始接触火锅行业的人来说,火锅加盟店铺开起来了,不知道如何去经营,没有头绪。作为创业新手经营火锅加盟店,不了解市场竞争,更不了解消费者的一些需求。刚营业时,火锅加盟店的前期经营是很难进行的,作为新手要怎么经营火锅店才有销量呢?无论是品牌加盟火锅店,还是自己开创的火锅店品牌,刚开那会,知名度都是比较低的,经营起来也没有什么好的销量。为了火锅加盟店后期能够更好的经营,刚开业的初期阶段,经营者要做好这些准备才行,可以从以下几个方面入手。



  不管是初期的经营者,还是经营火锅店铺有了一段时间的经营者,都要重视产品的质量。产品的质量是品牌加盟火锅店经营成功的第一关,只有抓住了消费者的胃,才能够留住消费者前行的步伐。


  对于刚营业的火锅加盟店来说,无论周边的消费者有多少,如果人们对这个火锅不清楚,想让消费者自动到店里来购买,那是不可能的事情。作为经营者,一定要在初期对产品的知名度做好宣传工作。经营者可以借助网络,电视,微信平台等途径做好宣传。


  虽然很多人加盟火锅店,不懂火锅行业,不过没关系,因为在火锅行业中也有很多有经营头脑的经营者。他们能够在火锅行业中成为佼佼者,肯定有他自己专属的营销经验。所以在火锅店初期,经营者应该勤奋一些,多向他人学习经营经验和方法。


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  火锅店加盟项目在整个餐饮市场中发展相当乐观,近年来各行各业发展都不景气,但唯有餐饮行业蒸蒸日上,这也让许多人也都看到了曙光。那火锅店加盟如何提升运营效益呢,下面一起来看看。


  在行业运营中观察到,火锅加盟店在投资领域的优势使得餐饮经济迅速发展,虽说行业形式大好,在强大的竞争市场下,要如何才能提升火锅店的营业额和用户好评?提升整店业绩是老板的最终目标,兼顾盈利的同时还应该考虑到用户的休验度,这样双管齐下才能让店铺走得很稳,这些都是经营者不得不考虑的问题。



  首先,做好了解市场动态和市场调研的工作,所谓“运筹帷幄,决胜千里之势”。作为一家火锅店加盟店的经营者,站在顾客的角度上去考虑,现在的追求的是什么,什么样产品才能打动顾客,顾客的所思所想影响着未来市场的变化,决定什么样的火锅产品继续长久生存。为了杜绝这一事情发生,选择牌子硬,口碑好,管理运营模式完善,售后服务好的火锅店加盟品牌才有保障,这关系到未来的成果,做为投资人要认知这些内情。


  然后,不是所有人的思想都是统一的。每一位顾客都有自己的想法,因此作为管理者要设法去了解顾客的需要,然后去满足他们,投其所好中追寻创新服务。


  最后,管理者想做出火锅店加盟的特色。把好的有特色的展现给顾客,而对于从运营管理系统性角度出发、从利润管理角度出发的服务员角色设计和技术培训基本没有,因为管理者本身缺乏设计思维。


  对于未来的餐饮行业,顾客看重品质和服务质量,在同产品市场中,谁家做得很周到,有特色,谁将赢得市场的资源。


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  说到餐饮行业的创业,火锅加盟业一定是餐饮行业的重头戏和大红海,也是创业者干餐饮的开店首选。相关数据显示,全国40万家火锅店中,95%的火锅店都属于小微企业。无品牌、不营销、缺管理,这些小微企业很容易成为炮灰昙花一现。



  那么面对如此普遍的创业窘境,对于初创者来说,最大的难题是什么呢?没错,就是缺资源缺经验!


  刚毕业不久的王女士打算开家火锅店,但她自己没有任何餐饮运营经验,开火锅店的成本也比较高,一旦搞砸损失巨大。业内的朋友告诉她还是加盟一个品牌比较稳妥。而品牌的选择也成了创业关键的因素之一,在初期能提供火锅底料和食材供应链,帮助店铺选址和装修设计等,可以帮餐饮小白避免盲目的初期探索。


  而且在加盟合作方面也有相当多的总部扶持和帮助,比如风险控制、合作方式、合作流程、投资回报、开店支持、后续保障等等,确保初创者在缺乏经验资源的情况下依然能够循序渐进的开展创业流程。


  还有免费的课程培训,教餐饮小白如何系统地分析经营数据、如何把点评网站的评价从4星做到5星、如何优化员工激励制度等实用方法技巧。


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  开火锅店如何正确选址定位,没开过餐饮店者对餐饮行业不甚了解,俗话说隔行如隔山,一行有一行的门道,开店前做尽可能的准备是十分必要的。开火锅店亦是如此。火锅店加盟小编首先来看一下火锅的市场定位:



一、火锅市场定位的分析,有着不同的标准:


  1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;


  2、按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;


  3、按来源分:川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等;


  4、按经营分:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。


  开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。


二、价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:


  1、高低结合法:在开业初期,以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。


  2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很大。


  3、品牌垄断法:独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品,可用较高的价格经营火锅,但品种的风味特色要保持不变。


  4、大众化法:以大众火锅品种、大众化的价格低价供应,以薄利多销为主。


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  火锅行业的连锁加盟经营被越来越多的创业者关注,作为创业投资者,选择一个具有发展性和创新性的加盟品牌,对创业者以后发展是非常重要的,有餐饮经验的小伙伴都知道,自己创品牌和加盟相比,自创品牌能省很多的钱,比如不用交加盟费,保证金等,但是为什么还有很多人选择加盟呢?



  据权威调查显示,目前市面上自创的火锅品牌有百分之八十第一年就倒闭了,能长久经营的更是不超过百分之五,而选择加盟的餐饮行业的存活率占比在百分之八十五以上,这样子一对比,大家都明白了为什么那么多的人会选择加盟。


  渝大狮老火锅有着自己的品牌优势,成熟的加盟公司会对加盟商提供足够的支持,因为加盟商经营店铺的是为加盟总部共同经营着这个品牌,所以当加盟商经营出现问题的时候加盟总部会通过自己丰富的经验帮助加盟店铺度过难关,并且每一位加盟商随时都可以到总部免费学习总部的运营经验。


  在火锅加盟市场上,这么多的火锅品牌,加盟商在选择一家餐饮品牌加盟的时候首先是通过调查,看看这家餐饮品牌的直营店的营业情况和产品的口味到底怎么样?能不能满足广大的消费者人群。与其他同行业的竞争状况如何?好的品牌调性能够为加盟商提供全方位的支持,轻松开店,简单创业。


  火锅加盟相比于自己开店,有着太多的优势,全方位的开店支持,菜品的正宗口味保证,加盟商简单操作,轻松立店,翘脚赚大钱。


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  火锅在我们生活当中最流行的美食,相信没有任何人可以抗拒火锅的美味,所以现在不少从事美食行业的朋友都纷纷想要选择重庆火锅加盟来让自己拥有更广阔的商机,也希望可以在美食行业发展的过程当中得到更多的优势,下面就来为大家全面的介绍一下,选择火锅加盟给我们的美食行业创业带来哪些独特的优势?



  1、投资低风险小


  选择重庆火锅加盟最主要的优势肯定就是投资比较少,因为现在火锅行业的发展非常的快速,给我们提供加盟的品牌也开始越来越多,所以为了能够给没有经验的创业者提供更好的创业服务,通常总部都会提供风险比较小的创业项目,而且投资的资金也不会给我们带来更多的压力,最关键的就是成本回收比较快。


  2、有广泛的受众群体


  相信任何人对于重庆火锅都不能抗拒,所以在这个吃货横行的时代,开一家非常专业并且美味的火锅店,这绝对可以招来更多的顾客,就要比其他的餐饮店更有优势,也可以让自己在管理的过程当中更加的简单,也不用总是担心大厨跳槽等等问题。


  3、经营更加的省心


  火锅店区别于其他传统的餐饮店,在管理的过程当中相当的简单,而且对于食材的采购也是比较统一,如果我们选择的加盟品牌非常的专业,总部也可以给我们提供更全面的经营指导,自然就可以让没有经验的创业者快速投入到创业的过程中,也能够让经营更加的省心。


  所以选择重庆火锅加盟就可以给我们带来这么多的优势,也能够让自己快速的得到非常高的回报,对于没有任何创业经验的朋友来说,在美食行业如果想要得到更好的发展,选择一个知名度比较好的火锅品牌来进行加盟,能够让自己宣传和推广更有优势。


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  正是创业好时节,众多创业项目百花齐放。其中,火锅加盟行业凭借投资小、复制性强、易操作、现金流等优点,成为国民创业投资首选。加盟之前,应当把一些疑惑先弄清楚。比如说:“没有经验是否该选择火锅加盟行业?”下面,我为大家做具体分析。



  其实,关于这个问题,火锅加盟给广大创业者的答案是:完全不用担心。火锅加盟拥有一套标准化管理模式,操作简单化,流程化,已成功帮助没有开店经验的创业者,成功开店,轻松赚钱!


  ①人员问题无需担心:火锅加盟通过总部培训、驻店培训方式,将加盟店店长、经理、大厨、服务人员等全部培训到位。


  ②原材料采购问题无需担心:火锅加盟每一家加盟店底料、特色食材皆由总部专线运输到店,保证加盟店味道完美复制,时蔬及普通菜品由总部联系当地优质供应商,保证新鲜的同时又节约运输成本。


  ③技术问题无需担心:总部外派厨师驻店进行一对一技术指导(学会为止),保证口味地道正宗,同时根据当地口味进行适当调整,使之更适应当前区域,以保证加盟店持续稳定经营。


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  聊起火锅,首选想到川渝,美食是大家离不开的话题,很多投资者选择投资川渝火锅,有的火锅店经久不衰,而很多火锅店又是昙花一现。这样两级的原因,和经营方法以及顾客息息相关。让顾客有安全感,是维系顾客关系良好的纽带,也是一家川渝火锅加盟店长久经营下去必须要做的事,哪些方面可以去取得顾客的信任呢?



一、用专业赚取顾客信任


  一家火锅加盟店的专业可以体现在多年的文化传承上,也可以体现在一道工序复杂的菜品上,一锅精心熬制的锅底上。某种特殊的工艺、某个独特的味道,都能让这家火锅店在同质化严重的火锅市场中脱颖而出。


二、用评价赚取顾客信任


  我不知道什么时候,评价已经成为顾客决定消费的一个重要因素。一个糟糕的评价毁掉了一万条积极的评价,这足以证明评价对火锅店的重要性。因此,在火锅店的日常经营中,我们要努力做到最好的服务,同时引导顾客做出良好的评价,吸引更多的顾客前来消费。


三、用严格的要求赚取顾客信任


  如果一家火锅店在挑选、加工、生产过程中,按照严格的标准,所做的东西自然是很不一样的,但同一道菜由于不同的关怀和专注,变得更灵魂、更高质量。面对这样一个以质量为中心的火锅店,客户自然会100%信任并愿意为此付出代价。 


  经营一家川渝火锅加盟店客源是关键,首先我们要的到客户的认可,这样才会促进客户二次消费,也会店铺打好了基础,只有获得顾客的信任,才会让顾客有安全感,也才会有发展壮大的希望。


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